2008/10/21
山盛り！肉野菜炒め おかず
お皿に山盛りの肉野菜炒め！！
家族四人であっという間にたいらげてしまいました。
材料 豚肉・もやし・ピーマン・ゴーヤ・アスパラ・にんにく
醤油・酒・塩・胡椒・オイスターソース・ごま油
作り方 ①豚肉は食べやすい大きさに切り、醤油・酒・すりおろしたにんにくを混ぜ、
下味をつけておく
②ゴーヤは種をとって薄切りにし、ピーマンは千切りに、アスパラは食べやすい
長さに切っておく
③フライパンにごま油を熱して①を炒め、火が通ったらゴーヤとアスパラを炒め、
次にピーマンとモヤシを入れてさらに炒める
④塩・胡椒・オイスターソースで味をととのえて出来上がり
白い御飯ががっつりとすすむ一品です。
冷蔵庫にあったお野菜をたっぷりと使って作りました。
お肉に下味をつけることでとっても美味しくなりますよ。
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家族四人であっという間にたいらげてしまいました。
材料 豚肉・もやし・ピーマン・ゴーヤ・アスパラ・にんにく
醤油・酒・塩・胡椒・オイスターソース・ごま油
作り方 ①豚肉は食べやすい大きさに切り、醤油・酒・すりおろしたにんにくを混ぜ、
下味をつけておく
②ゴーヤは種をとって薄切りにし、ピーマンは千切りに、アスパラは食べやすい
長さに切っておく
③フライパンにごま油を熱して①を炒め、火が通ったらゴーヤとアスパラを炒め、
次にピーマンとモヤシを入れてさらに炒める
④塩・胡椒・オイスターソースで味をととのえて出来上がり
白い御飯ががっつりとすすむ一品です。
冷蔵庫にあったお野菜をたっぷりと使って作りました。
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2008/10/20
タラのチーズ焼き おつまみ
タラにチーズをたっぷりとかけてオーブンで焼きました。
薄く切ったフランスパンにのせて召し上がれ！！
材料 タラ・玉ねぎ・マッシュルーム・牛乳・バター・小麦粉・塩・胡椒・ウィスキー
溶けるチーズ・粉チーズ・パン粉・パセリ
作り方 ①鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎとマッシュルームを炒める
②しんなりとしてきたら小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら
少しずつ牛乳を加えてとろみをつけ、塩・胡椒で味をととのえる
③フライパンにバターを溶かし、塩・胡椒を振ったタラを焼く
④耐熱皿に②を敷き、③をのせ、溶けるチーズと粉チーズ・パセリ・パン粉を
のせて、２５０度のオーブンで１５分ほど焼いたら出来上がり
焼きあがったらタラの身とホワイトソース・チーズを混ぜてフランスパンにのせて
いただきました。
ワインのおつまみに最高です！！
このお料理、実は昨日ご紹介したグラタンと一緒に作りました。
なので、ホワイトソースやトッピングに使ったチーズやパン粉などは同じなんですよ。
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薄く切ったフランスパンにのせて召し上がれ！！
材料 タラ・玉ねぎ・マッシュルーム・牛乳・バター・小麦粉・塩・胡椒・ウィスキー
溶けるチーズ・粉チーズ・パン粉・パセリ
作り方 ①鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎとマッシュルームを炒める
②しんなりとしてきたら小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら
少しずつ牛乳を加えてとろみをつけ、塩・胡椒で味をととのえる
③フライパンにバターを溶かし、塩・胡椒を振ったタラを焼く
④耐熱皿に②を敷き、③をのせ、溶けるチーズと粉チーズ・パセリ・パン粉を
のせて、２５０度のオーブンで１５分ほど焼いたら出来上がり
焼きあがったらタラの身とホワイトソース・チーズを混ぜてフランスパンにのせて
いただきました。
ワインのおつまみに最高です！！
このお料理、実は昨日ご紹介したグラタンと一緒に作りました。
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2008/10/19
牡蠣とほうれん草のグラタン その他
牡蠣の季節が到来です。
ほうれん草と合わせてグラタンにしました。
材料 牡蠣・ほうれん草・ペンネ・マッシュルーム・玉ねぎ・バター・牛乳・
小麦粉・溶けるチーズ・粉チーズ・パン粉・パセリ・ウィスキー・塩・胡椒
作り方 ①ほうれん草は熱湯でゆでて水にさらし、水気をしぼって食べやすいように
切っておく
②ペンネをゆでる
③鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎとマッシュルームを炒める
④しんなりとしてきたら小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら
少しずつ牛乳を入れてとろみをつける
⑤牡蠣を加えて火が通ったら、ほうれん草を加えて塩・胡椒で味をととのえ、
最後にウィスキーを入れて香りづけをする
⑥茹であがったペンネを⑤と混ぜ、耐熱皿に盛り、溶けるチーズ・粉チーズ・
パセリ・パン粉をのせてオーブンで焼いたら出来上がり
牡蠣のダシが効いてとっても美味しかったですよ。
粉チーズをパン粉をのせて焼くとカリッとして香ばしく仕上がります。
やっぱり手作りのグラタンは最高です！！
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ほうれん草と合わせてグラタンにしました。
材料 牡蠣・ほうれん草・ペンネ・マッシュルーム・玉ねぎ・バター・牛乳・
小麦粉・溶けるチーズ・粉チーズ・パン粉・パセリ・ウィスキー・塩・胡椒
作り方 ①ほうれん草は熱湯でゆでて水にさらし、水気をしぼって食べやすいように
切っておく
②ペンネをゆでる
③鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎとマッシュルームを炒める
④しんなりとしてきたら小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら
少しずつ牛乳を入れてとろみをつける
⑤牡蠣を加えて火が通ったら、ほうれん草を加えて塩・胡椒で味をととのえ、
最後にウィスキーを入れて香りづけをする
⑥茹であがったペンネを⑤と混ぜ、耐熱皿に盛り、溶けるチーズ・粉チーズ・
パセリ・パン粉をのせてオーブンで焼いたら出来上がり
牡蠣のダシが効いてとっても美味しかったですよ。
粉チーズをパン粉をのせて焼くとカリッとして香ばしく仕上がります。
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2008/10/18
揚げワンタンの甘酢あんかけ おかず
ワンタンスープの時のワンタンが余っていたのでもう一品。
カラッと揚げて甘酢あんをかけました。
材料 ワンタン・ねぎ・酢・醤油・砂糖・片栗粉・ごま油
作り方 ①ワンタンは油で揚げる
②鍋に酢・醤油・砂糖を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを
つけ、最後にごま油を入れて香りをつける
③揚がったワンタンを皿に盛り、上から②をかけ、白髪ねぎをのせたら
出来上がり
市販品のワンタンもひと手間加えるとちょっとおしゃれな一品になります。
パリパリのワンタンにとろ～りかかった甘酢がとってもよくあいます。
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カラッと揚げて甘酢あんをかけました。
材料 ワンタン・ねぎ・酢・醤油・砂糖・片栗粉・ごま油
作り方 ①ワンタンは油で揚げる
②鍋に酢・醤油・砂糖を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを
つけ、最後にごま油を入れて香りをつける
③揚がったワンタンを皿に盛り、上から②をかけ、白髪ねぎをのせたら
出来上がり
市販品のワンタンもひと手間加えるとちょっとおしゃれな一品になります。
パリパリのワンタンにとろ～りかかった甘酢がとってもよくあいます。
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2008/10/17
ベーコントースト ご飯・パン・麺類
カリっと焼いたフランスパンに、これまたカリッと焼いたベーコンをのせた
簡単おつまみです。
プチプチの食感が楽しい粒マスタードがポイントです。
材料 フランスパン・ベーコン・粒マスタード
作り方 ①薄めに切ったフランスパンをオーブントースターで焼く
②ベーコンをさっと炒める
③焼けたフランスパンの上に②と粒マスタードをのせて出来上がり
ね、とっても簡単でしょ。
ワインのおつまみに最適です。
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簡単おつまみです。
プチプチの食感が楽しい粒マスタードがポイントです。
材料 フランスパン・ベーコン・粒マスタード
作り方 ①薄めに切ったフランスパンをオーブントースターで焼く
②ベーコンをさっと炒める
③焼けたフランスパンの上に②と粒マスタードをのせて出来上がり
ね、とっても簡単でしょ。
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