2008/10/2

ゴーヤとレンコンの肉味噌炒め  おかず

ゴーヤの季節も、もう終わりですね。
レンコンと一緒にテンメンジャンで炒めました。
ごはんがすすむ、おかずです。
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材料 ゴーヤ・レンコン・豚挽肉・ねぎ・ショウガ・にんにく・テンメンジャン
   醤油・酒・胡椒

作り方 @ゴーヤは種を取って薄切りにし、レンコンは皮をむいて薄切りにする
    Aフライパンに油を熱したら豚ひき肉を炒め、火が通ったらみじん切りにした
     ニンニクとショウガを炒め、いい香りがしてきたらテンメンジャンを加える
    B全体がよく混ざったらゴーヤとレンコンを入れてさらに炒める
    C醤油・酒・こしょうで味をととのえ、最後にみじん切りにしたねぎを
     加えて炒めたら出来上がり

シャキシャキとしたレンコンの歯触りとほろ苦いゴーヤがとてもよくあいます。
お好みで豆板醤を加えても美味しいですよ。

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