2008/10/9

鶏カラのカレーマヨソース  おかず

このカレーマヨネーズは「けんちゃんソース」って名前です。
けんちゃんとは・・・志村けんさん。
先日テレビ(バカ殿)で見て、真似して作ってみました。
テレビでは焼いたはんぺんに添えてありました。
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材料 鶏モモ肉・醤油・酒・みりん・にんにく・胡椒・片栗粉
   カレー粉・マヨネーズ・レタス

作り方 @みじん切りにしたにんにくを油でカリカリになるまで炒める、冷ましておく
    Aカレー粉・マヨネーズ・醤油を混ぜ、@も加えて混ぜる
    B鶏モモ肉にすりおろしたにんにくと醤油・酒・みりん・胡椒で下味を
     つけておく
    C味がなじんだら、Bに片栗粉をつけて油で揚げる
    D揚がった鶏のから揚げにAを絡めて出来上がり

太めの千切りにしたレタスの上に盛り付けて、いただきました。

このソースはお肉でもお魚でも野菜でも何にでもあいそうです。
ホントはソースに一味唐辛子も加えるそうですが、我が家では子供たちも食べるので
加えませんでした。

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