2008/10/10

モツと砂肝の味噌炒め  おつまみ

ビールによくあう、モツを使ったおつまみです。
豆板醤を加えてピリッと辛く仕上げました。
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材料 モツ・砂肝・ねぎ・にんにく・ごま油・塩・胡椒・
   豆板醤・テンメンジャン・醤油

作り方 @砂肝はかたい部分を切り落とし、食べやすい大きさに切っておく
    Aモツと@にみじん切りにしたねぎ・にんにく・ごま油・塩・胡椒を混ぜ、
     下味をつけておく
    Bフライパンにごま油を熱してAを炒める
    Cテンメンジャンと豆板醤・醤油で味付けして出来上がり

皿に盛り付けて、白髪ねぎをのせました。
モツはカリカリになるまで炒めると美味しいですよ。

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