2008/10/10
モツと砂肝の味噌炒め おつまみ
ビールによくあう、モツを使ったおつまみです。
豆板醤を加えてピリッと辛く仕上げました。
材料 モツ・砂肝・ねぎ・にんにく・ごま油・塩・胡椒・
豆板醤・テンメンジャン・醤油
作り方 ①砂肝はかたい部分を切り落とし、食べやすい大きさに切っておく
②モツと①にみじん切りにしたねぎ・にんにく・ごま油・塩・胡椒を混ぜ、
下味をつけておく
③フライパンにごま油を熱して②を炒める
④ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝと豆板醤・醤油で味付けして出来上がり
皿に盛り付けて、白髪ねぎをのせました。
モツはカリカリになるまで炒めると美味しいですよ。
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豆板醤を加えてピリッと辛く仕上げました。
材料 モツ・砂肝・ねぎ・にんにく・ごま油・塩・胡椒・
豆板醤・テンメンジャン・醤油
作り方 ①砂肝はかたい部分を切り落とし、食べやすい大きさに切っておく
②モツと①にみじん切りにしたねぎ・にんにく・ごま油・塩・胡椒を混ぜ、
下味をつけておく
③フライパンにごま油を熱して②を炒める
④ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝと豆板醤・醤油で味付けして出来上がり
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