2008/10/11

レンコンとしめじのおかずサラダ  おかず

バター醤油味で炒めたレンコンとしめじをサラダにしました。
最後にレモンをキュっとしぼって召し上がれ!
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材料 レンコン・しめじ・にんにく・レタス・バター・醤油・みりん・胡椒・レモン

作り方 @レタスは手でちぎっておく
    Aフライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたにんにくと
     薄切りにしたレンコン・シメジを炒める
    B全体に火が通ったら醤油・みりん・胡椒で味付けをして@にのせる
    Cレモン汁を絞って全体をよく混ぜたら出来上がり

冷たいレタスに温かい具をのせちゃいます。
そして全体を混ぜるとレタスがしんなりとして味がよくなじみます。

ダンナ様がこのサラダを食べた感想→「タイ料理みたい・・・」
以前に甘くてしょっぱくて酸っぱいのがタイ料理の味だと聞いたことがあります。
よく考えてみるとこのお料理はその要素が入っているんですね。

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