2008/11/10

カリカリベーコンのポテトサラダ  おつまみ

カリカリに焼いたベーコンをポテトサラダにしました。
味付けもちょっと大人味。
粒マスタードをたっぷりと入れて仕上げました。
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材料 じゃがいも・ベーコン・玉ねぎ・粒マスタード・マヨネーズ・塩・胡椒

作り方 @ジャガイモはゆでて皮をむき、荒くつぶして冷ましておく
    A玉ねぎはスライスして塩もみし、水にさらして水気をよく絞る
    Bベーコンはカリカリになるまで焼いて冷ましておく
    C冷ましたじゃがいもにAと粒マスタード・マヨネーズ・塩・胡椒を
     入れて混ぜ、最後にBを入れて混ぜ合わせたら出来上がり

ベーコンはカリカリをいかしたいので、食べる直前に加えましょう。
盛りつける時には下にちぎったレタスを敷きました。

おつまみにもなるボリュームサラダです。

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