2008/11/17

鶏のすき焼き鍋  その他

鶏肉・砂肝・レバー・ハツを入れた、すき焼き風の鍋です。
野菜もたっぷりと加えて、いただきました。
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材料 鶏もも肉・レバー・ハツ・砂肝・ねぎ・焼豆腐・シイタケ・えのき・春菊
   醤油・酒・砂糖・みりん・たまご

作り方 @レバーと砂肝・ハツは筋や脂肪の部分を切って水洗いし、よく水気を
     拭き取っておく
    A土鍋を熱したら鶏肉を皮の方から焼き、脂がでてカリカリになったら
     @を入れてざっと焼く
    B日本酒・醤油・砂糖・みりんで味付けして野菜類を入れて煮たら出来上がり

溶きたまごをつけながら召し上がってくださいね。

具を食べ終わった後は鶏のだしがよ〜く出た煮汁で蕎麦を楽しみました。

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