2008/12/31

年越しそば  ご飯・パン・麺類

2008年も残りあと数時間。
今、ダンナ様と二人でお酒を飲みつつ、紅白を見ながら、
このブログを投稿しています。

年越しには蕎麦。
ざるそばと、天ぷらです。
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エビの天ぷらと野菜の天ぷらです。
私の大好きなエビがたっぷりです。


今年もキムラキッチンをご愛読いただき、ありがとうございました。
来年も更にパワーアップして皆さんに楽しく美味しいキムラ家の食卓を
公開していきます!!
2009年もキムラキッチンをよろしくお願いいたします。


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2008/12/30

焼肉  外食

普段あまり外食をしない我が家ですが、今日は「忘年会」ってことで
焼肉を食べに行きました。

タン・ミノ・ホルモンなど内臓を中心に攻めました(笑)
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そして、とっても美味しい海鮮チヂミ。
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イカ・海老・牡蠣がたっぷりと入って、もっちりとしていて香ばしい
逸品です。

お店はこちら → 炭火焼肉金さん家

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2008/12/29

大根とカニのサラダ  おつまみ

千切りにした大根にカニ缶をのせただけの簡単サラダです。
このお料理のポイントはとにかく美味しい大根を使うこと!!
これだけです。
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材料 大根・カニ缶・マヨネーズ・ポン酢・胡椒

作り方 @大根は皮をむいて千切りにしたら水にさらし、水気をよく切って
     皿に盛る
    A大根の上にカニ缶をのせたらマヨネーズ・ポン酢・胡椒を
     かけて出来上がり

大根は繊維にそって千切りにするとシャキシャキとしていて美味しいですよ。
また、先端の細い所よりも葉に近いところの方が甘みがあってサラダに向いて
いますよ。

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2008/12/28

鉄板焼のおとも  おつまみ

昨夜は子供たちが寝た後にダンナ様と二人で鉄板焼をしました。
メインは豚のロース肉でしたが、お肉だけじゃなくて、一緒に焼いた
お野菜がとっても美味しかったんです。
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じゃがいもと玉ねぎ。
生のままの玉ねぎとじゃがいもをじっくりと焼きました。
最後にバター・塩・胡椒で味付けして出来上がり。

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お次はレンコン。
こちらも皮をむいて輪切りにしたらじっくりと火を通します。
同じようにバター・塩・胡椒で味付けしました。

楽しい会話と美味しいお酒。
二人で楽しむ美味しい料理。
私の大好きな時間です。
くれぐれも飲みすぎには注意ですが・・・(笑)

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2008/12/27

鮭の和風パスタ  ご飯・パン・麺類

甘塩鮭を焼いてほぐしたものを和風味のパスタにしました。
ニンニク醤油味のパスタに薬味をたっぷりとのせていただきました。
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材料 鮭(甘塩)・にんにく・ねぎ・シソ・海苔・めんつゆ・バター・胡椒

作り方 @鮭は焼いて骨を取りのぞき、ほぐしておく
    Aたっぷりのお湯でパスタを茹でる
    Bフライパンにバターを溶かし、にんにくを炒め、いい香りがしてきたら
     鮭を入れてさっと炒める
    Cゆであがったパスタを入れ、めんつゆと胡椒で味付けをして
     小口切りにしたねぎと千切りにしたシソ・海苔をのせて出来上がり

にんにくと胡椒はたっぷり入れると鮭の生臭さが消えていいですよ。
ゆずがあったので、ゆずのしぼり汁をかけて食べたら更にさっぱりして
香りよくいただけました。

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