2008/12/13

鯵のかきあげ  おかず

鯵を天ぷらにする時にはそのまま揚げるのが一般的ですが、
細切りにした鯵をミツバとナッツとともにかきあげにしてみました。
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材料 鯵・みつば・ミックスナッツ・天ぷら粉

作り方 @鯵は三枚におろして皮をむき、細切りにする
    A食べやすい長さに切ったみつば・粗く刻んだミックスナッツ・@を
     混ぜ合わせ、水で溶いた天ぷら粉を入れて混ぜる
    B一口サイズにすくって、油で揚げたら出来上がり

ミックスナッツはアーモンド・くるみ・カシューナッツなどが入っていました。
ふわっとした鯵の食感に、カリッとした食感のナッツの組み合わせです。

お塩や醤油・天つゆなどお好みの調味料で召し上がってくださいね。

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