2009/2/9

根菜の甘味噌がけ  おつまみ

ダンナ様と一緒に「家飲み大会」しました。
手間をかけたお料理と美味しいお酒で盛り上がっちゃいました(笑)
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材料 大根・里いも・菜の花・昆布・鰹節・塩・味噌・砂糖・みりん

作り方 @鍋に昆布を入れて火にかけ、煮立ったら鰹節を入れてだしをとる
    A大根と里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切ったら塩を入れたダシに
     入れて弱火で煮る
    B菜の花は塩を入れた熱湯でゆでて、冷水に取り、水気を切る
    C別の鍋に味噌・砂糖・みりんを入れて火にかけ練る
    D器に大根・里いも・菜の花を盛りつけ、Cをかけたら出来上がり

ほっくりと煮えた大根と里芋がとっても美味しかったですよ。
ポイントは「だし汁」です。
鰹節をたっぷりと使って濃いめにだしをとりましたよ。

ちなみに飲んだお酒はこちら↓
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家飲み大会にはまだまだ美味しいおつまみがありますよ。
続きはまた明日〜。

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