2009/2/10

鯛の昆布〆 野菜巻き  おつまみ

昨日に引き続き、日本酒のおつまみです。
鯛の昆布〆で千切り野菜を巻きました。
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材料 鯛(刺身用のサク)・昆布・塩・水菜・人参・大根・ミツバ・ポン酢

作り方 @昆布はさっと水で湿らせ水分をふき取り平らに伸ばしておく
    A昆布の上に鯛をのせ、塩を振り昆布をのせる
    Bラップをして冷蔵庫で味をなじませる
    C水菜とミツバは食べやすい長さに切り、大根と人参は千切りにする
    D3時間ほど冷蔵庫で寝かせたら薄切りにして千切り野菜を巻いて
     出来上がり

食べるときにはポン酢をつけて召し上がってくださいね。
野菜をくるっと巻いて並べてたら、こんなにお洒落な感じになりました。

おつまみ特集はまだまだ続きますよ。また明日〜。

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