2009/2/11

ブリのアラ焼き  おつまみ

ぶつ切りにしてあるブリのアラを使ったおつまみです。
ひと手間加えたら、びっくりするくらい旨みが凝縮して美味しくなりました。
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材料 ブリのアラ・塩

作り方 @ブリのアラはキッチンペーパーで血や水分をふき取る
    A全体に塩をふって、風通しの良い所に3時間ほど置いておく
    B魚焼きグリルで焼いたら出来上がり

たっぷりの大根おろしをそえて、召し上がってくださいね。

風通しの良い所に置くと余分な水分が出て、生臭さがなくなり、味が凝縮しますよ。

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