2009/4/7

イカワタ鍋  おつまみ

日本酒にぴったりのおつまみです。
一人用の小さな土鍋で仕上げました。
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材料 イカ・長ネギ・万能ねぎ・にんにく・酒・味噌

作り方 @イカはワタと身にわけて身の部分は食べやすい大きさに切っておく
    A土鍋に油を熱したらスライスしたニンニクとイカのワタを入れて
     よく炒める
    B酒と水・長ネギを加えて煮る
    C味噌で味付けし、イカの身の部分を入れる
    Dイカに火が通ったら小口切りにした万能ねぎをのせて出来上がり

お好みで七味唐辛子を振って召し上がってくださいね。
イカは新鮮なものを使い、身の部分には火を通しすぎないようにすると
美味しいですよ!

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