2009/4/9

中華風ぶりのソテー  おかず

黒酢を使ったソースをかけたぶりのソテーです。
香味野菜をたっぷりと加えて香りよく仕上げました。
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材料 ブリ・ねぎ・ショウガ・にんにく・小麦粉・小麦粉・
   醤油・みりん・黒酢・ごま油

作り方 @ブリに小麦粉をまぶしてごま油を熱したフライパンで両面を焼く
    A中まで火が通ったら皿に移す
    Bブリを焼いたフライパンにみじん切りにしたショウガとニンニクを入れて
     炒め、いい香りがしてきたら醤油・みりん・黒酢を入れて煮詰める
    CとろりとしてきたらAにかけて刻んだネギを散らして出来上がり

黒酢や香味野菜を使ったことでブリの生臭さが消えてとっても美味しく
出来上がりました。
ごはんがすすむ味付けですよ。

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