2009/4/13
和風はまぐりパスタ ご飯・パン・麺類
春ですねぇ。春といえば「はまぐり」です。
昆布と醤油を隠し味に使ったパスタを作りました。
材料 はまぐり・スパゲティ・水菜・万能ねぎ・大葉・塩・醤油・酒・粉末昆布
にんにく・オリーブオイル
作り方 ①たっぷりのお湯に塩を入れてスパゲティを茹でる
②フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火にかけ、
いい香りがしてきたらはまぐりと日本酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする
③はまぐりの殻がひらいたら蒸し汁を残して一度取り出し、残りの汁に
粉末昆布を入れてゆであがったパスタを入れて絡める
④最後に醤油を入れて混ぜたら皿に盛る
⑤はまぐりと水菜・小口切りにした万能ねぎ・千切りにした大葉を
のせて出来上がり
はまぐりのだしがパスタに絡み、絶品です！！
シャキシャキとした水菜の歯ごたえもたまりません。
粉末昆布がない場合は昆布茶で作ってもOKですよ。
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昆布と醤油を隠し味に使ったパスタを作りました。
材料 はまぐり・スパゲティ・水菜・万能ねぎ・大葉・塩・醤油・酒・粉末昆布
にんにく・オリーブオイル
作り方 ①たっぷりのお湯に塩を入れてスパゲティを茹でる
②フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火にかけ、
いい香りがしてきたらはまぐりと日本酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする
③はまぐりの殻がひらいたら蒸し汁を残して一度取り出し、残りの汁に
粉末昆布を入れてゆであがったパスタを入れて絡める
④最後に醤油を入れて混ぜたら皿に盛る
⑤はまぐりと水菜・小口切りにした万能ねぎ・千切りにした大葉を
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シャキシャキとした水菜の歯ごたえもたまりません。
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