2009/4/14

蓮根と茄子の揚げびたし  おかず

さっと揚げた蓮根と茄子をだし汁に漬けて味をしみ込ませました。
だし汁はめんつゆを使ったのでとっても簡単ですよ。
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材料 蓮根・茄子・万能ねぎ・めんつゆ

作り方 @めんつゆを水で薄めて漬け汁を作っておく
    A食べやすい大きさに切った茄子と蓮根を油でさっと揚げたら
     すぐに@に漬ける
    B味ななじんだら器に盛り、小口切りにした万能ねぎをトッピングして
     出来上がり

蓮根が花粉症に効くという話を聞いたのでこの春はレンコンをたくさん食べました。
また、ヨーグルトも効くと聞いたのでこれもまた、たくさん食べました。
べにふうき茶も効くと聞いたのでそれもがぶ飲みしました。

でも、、、でも、、、やっぱり出るんです。鼻水が。
何にでもすがりたくなる気持ち、花粉症に苦しむ方ならわかってくれますよね。

ようやく終焉を迎えつつある花粉症。約二ヶ月の戦いでした(笑)

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