2009/4/15

ごぼうまき  おかず

いただきもののごぼうがあったので、鶏肉で巻いて煮ました。
フライパンで皮をこんがりと焼いてから煮たので香ばしさもあり、
とっても美味しくいただきました。
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材料 ごぼう・鳥モモ肉・醤油・砂糖・酒・みりん・和風だしの素

作り方 @ごぼうはよく洗って水・醤油・砂糖・和風だしの素を入れた煮汁で
     下ゆでをしておく
    A鳥モモ肉は包丁で切り開き、厚さを均等にする
    B茹であがったごぼうをAで巻いてタコ糸でぐるぐる巻きにして
     形をととのえる
    C油を熱したフライパンで周りを焼く
    D転がしながら焼いて全体がこんがりとしたら酒・みりん・醤油・
     和風だしの素・砂糖・水を入れて弱火で煮る
    E鶏肉に火が通ったら強火にして煮汁を煮詰めて出来上がり

タコ糸を取って、一口サイズに切って召し上がれ!

ごぼうは火が通るのに時間がかかるので下ゆでしておきましたよ。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもいいかもしれませんね。

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