2009/4/17

たけのこ餃子  おかず

見た目は普通の餃子ですが、具にはタケノコがたっぷりと入っています。
味は餃子というよりもシュウマイに近いような感じになってます。
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材料 タケノコ・シイタケ・ねぎ・豚ひき肉・にんにく・ショウガ・ごま油
   塩・胡椒・酒・餃子の皮

作り方 @タケノコ・シイタケ・ねぎはみじん切りにして豚ひき肉と
     すりおろしたにんにく・ショウガ・塩・胡椒・ごま油・酒と一緒に
     よく練っておく
    A餃子の皮に包み、油を熱したフライパンに並べて、焼き色がついたら
     水を入れて蓋をする
    B水分が飛んで餃子に火が通ったらごま油をかけて表面をパリッと
     させて出来上がり

サクサクとしたタケノコの食感がとってもよかったです。
タケノコは食感を重視したかったので根元のかたい部分を使いましたよ。

餃子の中身はこんな感じ。
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タケノコがいっぱいでしょ。
酢醤油にラー油をたらして召し上がれ!!

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