キムラキッチン

2009/4/25

山菜採り　　その他

今日は山菜採りにいってきました。
静岡県の親戚のお宅が所有する山でタケノコ・ワラビ・フキ・クレソン・セリを
とらせていただきました。

次男くんの足もとにちょっとだけ頭を出しているたけのこです。
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まぁるい葉っぱがフキです。
採っている時からとってもいい香りがするんです。
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そしてこちらはクレソン。
とってもきれいな水が流れる小川ぞいに生えています。
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収穫したたけのこ。
こ～んなにたくさんとれました。
ダンナ様の実家に到着後すぐに下処理の開始です。
何しろ大量なので時間がかかります。
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普通、たけのこのあく抜きはぬかと鷹の爪を入れて茹で、そのまま一晩冷まし
ますが、こちらはとれたてなのでそのまま柔らかくなるまで茹でるだけでOKです。
フキやワラビもゆでてあく抜きをしました。

長男くんは沢ガニを発見！
とっても喜んでいましたよ。
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