2009/6/10

エビフライプレート  ご飯・パン・麺類

ダンナ様がおでかけの日の夕食はお得意のワンプレートディナーです。
私のだ〜いすきなエビフライです。
そして冷蔵庫の残り物で作った和風チャーハンです。

和風チャーハンの作り方をご紹介
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材料 豚ひき肉・玉ねぎ・ピーマン・ごはん・大葉・みょうが・
   醤油・焼肉のたれ・胡椒

作り方 @フライパンに油を熱したら豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ・
     ピーマンを炒める
    Aひき肉に火が通ったらご飯を入れてほぐしながら炒め、醤油・胡椒
     焼き肉のたれで味付けをする
    B皿に盛り、千切りにした大葉とミョウガをのせたら出来上がり

エビフライに和風チャーハン・レタスをのせてワンプレートディナーの
出来上がりです。

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2009/6/9

鯵のなめろう 他  おつまみ

日本酒の宴のおつまみたち。
まだまだあります。
今回は画像重視でどーんとご紹介!

あじのなめろう
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鯵にねぎ・しょうが・大葉・味噌を入れてたたきました。

きゅうりの糠漬け
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最近、はじめたぬか漬けです。
過去に二度失敗経験あり(笑)
真夏にぬか床を腐らせてしまいました。
今回は冷蔵庫で保存できるタイプのものを使っています。
今年こそは・・・がんばるぞ!!

がんもと大根の煮物
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薄味で煮て、おでん風の味つけにしました。

おからの煮物
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お豆腐屋さんでがんもを買ったら、おまけにおからをいただきました。
豚ひき肉・ニンジン・ネギを具に煮ましたよ。

まぁ、こんな感じで日本酒の宴を開催したわけです。
家飲みだぁ〜いすき!!
だって、酔っ払ってもすぐ寝られるからね(笑)

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2009/6/8

サーロインステーキ  おつまみ

昨日に引き続き、日本酒の宴のおつまみです。
塩・胡椒を強めに振って、おつまみとして食べました。
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材料 牛肉(サーロイン)・塩・胡椒・わさび・からし

作り方 @牛肉に塩・胡椒を振ってフライパンで両面を焼く
    A一口サイズに切って皿に盛り、わさびとからしを添えて出来上がり

このステーキはお買い得品のオージービーフです。
お値段もお手頃(一枚350円)でとっても美味しかったです。

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2009/6/7

ウニを巻いた平目  おつまみ

こどもたちが寝た後にダンナ様と二人で「日本酒の宴」を開催しました。

本日のお酒はこちら
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そして本日の特選おつまみ。
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材料 平目・うに・醤油・わさび

作り方 @薄切りにした平目にうにをまいて皿に盛り付けて出来上がり

わさび醤油をつけて召し上がってくださいね。

安く手に入った平目とうに。
お店で食べたらいったい、いくらするんだろう??
しかも平目のお刺身には同じパックの中にエンガワも入っていて
得しちゃいました。

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2009/6/6


安〜い牛肉。そのまま焼いて食べるには硬すぎる。
そしてちょっと臭みも気になる。。。
なので、よ〜く煮込んで牛丼にしました。
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材料 牛肉・玉ねぎ・こんにゃく・ショウガ・醤油・砂糖・みりん・赤ワイン
   ごはん・たまご・紅ショウガ

作り方 @鍋に醤油・砂糖・みりん・赤ワイン・水・千切りのショウガを入れて
     煮立て、牛肉と玉ねぎ・細切りにしたこんにゃくを入れて煮る
    A牛肉が柔らかくなるまで弱火で煮込む
    B煮上がったらごはんのうえにのせて、たまごと紅ショウガをトッピング
     して出来上がり

臭み消しにはショウガと赤ワインを使いましたよ。

ちょっと濃い目の味付けにしてみました。
ごはんががっつりとすすむ味です。
お好みで七味唐辛子もかけてくださいね。

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