2009/6/29

豚カツレツのラタトューユソース  おつまみ

薄く伸ばした豚ロース肉に衣をつけてフライパンで焼きました。
お野菜たっぷりのソースをかけて召し上がれ!
クリックすると元のサイズで表示します
材料 豚肉・たまご・小麦粉・パン粉・粉チーズ
   玉ねぎ・ナス・ニンジン・トマト・パプリカ・にんにく・
   オリーブオイル・塩・胡椒

作り方 @鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて
     弱火で加熱する
    Aニンニクのいい香りがしてきたらみじん切りにした玉ねぎ・ナス・
     ニンジン・パプリカ・トマトを入れて炒め、しんなりとしてきたら
     蓋をして蒸し煮にする
    B野菜が柔らかくなったら塩・胡椒で味をととのえる
    C豚肉は叩いて薄く伸ばし、塩・胡椒・粉チーズで下味をつけて
     小麦粉・たまご・パン粉で衣をつける
    Dフライパンに多めのオリーブオイルを熱したらCを焼く
    E衣がこんがりと色づき、肉に火が通ったら皿に盛り、Bをかけて
     出来上がり

衣にはチーズが入っているので香り豊かに仕上がります。
ただ、焦げやすいので弱火でじっくりと加熱するようにしてくださいね。

ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓
レシピブログ




teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ