2009/7/2
サーモンのポテト焼き おつまみ
バターで焼いたマッシュポテトをのせてオーブンでこんがりと焼きました。
レモン風味のバターソースをかけました。
材料 鮭・じゃがいも・バター・牛乳・塩・胡椒・卵黄・レモン汁
作り方 ①ゆでたジャガイモをつぶし、塩・胡椒・バター・牛乳を入れて練る
②鮭に塩・胡椒で下味をつけたらバターをひいたフライパンで両面を
こんがりと焼く
③焼き上がった鮭に絞り袋に入れた①をのせてオーブンで焼く
④鍋に卵黄・レモン汁・バターを入れて弱火にかけてとろみがついたら
皿に敷いて③をのせたら出来上がり
ソースはたえずかき混ぜながら弱火でじっくりと加熱してくださいね。
火が強いと卵黄が入っているのでダマになってしまいますよ。
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材料 鮭・じゃがいも・バター・牛乳・塩・胡椒・卵黄・レモン汁
作り方 ①ゆでたジャガイモをつぶし、塩・胡椒・バター・牛乳を入れて練る
②鮭に塩・胡椒で下味をつけたらバターをひいたフライパンで両面を
こんがりと焼く
③焼き上がった鮭に絞り袋に入れた①をのせてオーブンで焼く
④鍋に卵黄・レモン汁・バターを入れて弱火にかけてとろみがついたら
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