2009/7/19

冷やしカニ豆腐  おかず

冷たくひやした、たまご豆腐にカニ餡をとろりとかけました。
大きな耐熱皿に四人分をまとめて作りました。
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材料 たまご・だし汁・醤油・塩・カニ缶・水溶き片栗粉

作り方 @だし汁に醤油と塩で味をつけて冷まし、溶いたたまごと混ぜ、耐熱皿に
     入れる
    Aオーブン皿にお湯を入れて@をのせたら160度のオーブンで30分ほど
     加熱する
    B荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
    Cカニ缶にだし汁・醤油・塩を入れて煮たて、水溶き片栗粉でとろみを
     つけたら冷やしておく
    Dひやしたたまご豆腐にCをかけて出来上がり

大きな耐熱皿は蒸し器に入らなかったのでオーブンを使って蒸し焼きにしましたよ。

お好みで食べる時にわさびをそえて召し上がってくださいね。

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