2009/9/30
めんたいラスク 分類なし
ちょっとかたくなってしまったフランスパンを使ってラスクを作りました。
明太子マヨネーズを塗って焼きあげましたよ。
材料 フランスパン・明太子・マヨネーズ
作り方 ①薄く切ったフランスパンを低温（１１０度）のオーブンで３０分ほど焼く
②ほぐした明太子にマヨネーズを混ぜて①に塗って更に２０分ほど焼いたら
出来上がり
フランスパンがパリッとすれば焼き上がりです。
焼き時間は加減してくださいね。
明太子味のほかにもガーリック味とメープル味を作りましたよ。
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明太子マヨネーズを塗って焼きあげましたよ。
材料 フランスパン・明太子・マヨネーズ
作り方 ①薄く切ったフランスパンを低温（１１０度）のオーブンで３０分ほど焼く
②ほぐした明太子にマヨネーズを混ぜて①に塗って更に２０分ほど焼いたら
出来上がり
フランスパンがパリッとすれば焼き上がりです。
焼き時間は加減してくださいね。
明太子味のほかにもガーリック味とメープル味を作りましたよ。
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2009/9/29
きのこちらし ご飯・パン・麺類
ありあわせの材料でちらし寿司を作りました。
どれもこれも中途半端な残り物でしたが合わせてみるととってもいい味出しました。
材料 シイタケ・ごぼう・人参・豚ひき肉・醤油・砂糖・酒・みりん・ごはん・
寿司酢・たまご・ごま・海苔
作り方 ①鍋に醤油・砂糖・酒・みりんを入れて煮立て、豚ひき肉・細切りにした
人参・スライスしたシイタケ・ささがきゴボウを入れて煮る
②火が通ったらそのまま冷ましておく
③炊き立てご飯に寿司酢と②を入れてうちわで扇ぎながら冷ます
④海苔・ごま・錦糸たまごをトッピングして出来上がり
材料を煮る時にはちょっと濃いめの味付けで煮るのがポイント。
混ぜる時には煮汁をあまり入れすぎないようにしてくださいね。
じゃないと、ごはんがベチャベチャになってしまいますよ。
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どれもこれも中途半端な残り物でしたが合わせてみるととってもいい味出しました。
材料 シイタケ・ごぼう・人参・豚ひき肉・醤油・砂糖・酒・みりん・ごはん・
寿司酢・たまご・ごま・海苔
作り方 ①鍋に醤油・砂糖・酒・みりんを入れて煮立て、豚ひき肉・細切りにした
人参・スライスしたシイタケ・ささがきゴボウを入れて煮る
②火が通ったらそのまま冷ましておく
③炊き立てご飯に寿司酢と②を入れてうちわで扇ぎながら冷ます
④海苔・ごま・錦糸たまごをトッピングして出来上がり
材料を煮る時にはちょっと濃いめの味付けで煮るのがポイント。
混ぜる時には煮汁をあまり入れすぎないようにしてくださいね。
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2009/9/28
ポークカレー ご飯・パン・麺類
じっくり炒めた玉ねぎがたっぷりと入ったカレーです。
ことことと煮込んだ豚肉もとってもおいしかったですよ。
材料 豚バラ肉（ブロック）・玉ねぎ・人参・にんにく・ローリエ・塩・胡椒・
カレールー・バター
作り方 ①鍋にバターを溶かし、スライスした玉ねぎとにんにくをじっくりと炒める
②玉ねぎが色づいてきたらすりおろした人参を加えて更に炒める
③水とローリエを加えて煮る
④一口サイズに切った豚バラ肉に塩・胡椒で味付けをしてフライパンで
こんがりと焼いたら③に加えて煮る
⑤肉が柔らかくなったらカレールーを入れて煮たら出来上がり
ごはんにたっぷりとかけて召し上がれ！！
我が家は今、「ごはん推進月間」です。
新米が届いているのですが、まだ去年のお米があるんです。
だから麺やパンではなくできるだけお米食を食べてるんですよ。
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ことことと煮込んだ豚肉もとってもおいしかったですよ。
材料 豚バラ肉（ブロック）・玉ねぎ・人参・にんにく・ローリエ・塩・胡椒・
カレールー・バター
作り方 ①鍋にバターを溶かし、スライスした玉ねぎとにんにくをじっくりと炒める
②玉ねぎが色づいてきたらすりおろした人参を加えて更に炒める
③水とローリエを加えて煮る
④一口サイズに切った豚バラ肉に塩・胡椒で味付けをしてフライパンで
こんがりと焼いたら③に加えて煮る
⑤肉が柔らかくなったらカレールーを入れて煮たら出来上がり
ごはんにたっぷりとかけて召し上がれ！！
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2009/9/27
焼きリンゴ バーベキュー料理
本日はダンナ様の所属する遠泳チーム、「チーム堀井」の反省会でした。
子供から大人まで総勢１６名での大バーベキュー大会。
正午から始まり、お開きになったのは夕方６時。
でも、楽しい会話に時間のたつのはあっという間でした。
今回は久しぶりに石窯を使ったお料理。
焼きリンゴです。
材料 リンゴ・バター・砂糖
作り方 ①リンゴの芯をスプーンでくりぬく
②くりぬいた穴にバターと砂糖を入れてアルミホイルでリンゴを包む
③石窯の中に入れてリンゴが柔らかくなったら出来上がり
焼けてくると辺り一面に甘～い香りがただよいます。
アツアツを食べると、甘酸っぱくてとってもおいしかったですよ
そのほかにもキムラキッチン特製バーベキュー料理を楽しんでいただきました。
スペアリブの炙り焼き
醤油味で煮込んだスペアリブを更に炭火で炙りました。
お肉は柔らかく、炭火で炙ったことによって香ばしさもプラスされました。
そして、今回は初の試みとして「揚げたて天ぷら」です。
屋外にカセットコンロを持ち出し、皆さんの目の前で天ぷらを揚げました。
川エビの天ぷらは香ばしくてサクッと揚がりました。
そのほかにもサンマの刺身やつみれ汁、そして定番のうなぎや焼きおにぎりなどを
味わっていただきましたよ。
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子供から大人まで総勢１６名での大バーベキュー大会。
正午から始まり、お開きになったのは夕方６時。
でも、楽しい会話に時間のたつのはあっという間でした。
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焼きリンゴです。
材料 リンゴ・バター・砂糖
作り方 ①リンゴの芯をスプーンでくりぬく
②くりぬいた穴にバターと砂糖を入れてアルミホイルでリンゴを包む
③石窯の中に入れてリンゴが柔らかくなったら出来上がり
焼けてくると辺り一面に甘～い香りがただよいます。
アツアツを食べると、甘酸っぱくてとってもおいしかったですよ
そのほかにもキムラキッチン特製バーベキュー料理を楽しんでいただきました。
スペアリブの炙り焼き
醤油味で煮込んだスペアリブを更に炭火で炙りました。
お肉は柔らかく、炭火で炙ったことによって香ばしさもプラスされました。
そして、今回は初の試みとして「揚げたて天ぷら」です。
屋外にカセットコンロを持ち出し、皆さんの目の前で天ぷらを揚げました。
川エビの天ぷらは香ばしくてサクッと揚がりました。
そのほかにもサンマの刺身やつみれ汁、そして定番のうなぎや焼きおにぎりなどを
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2009/9/26
カニシュウマイ おかず
私がいつも作るしゅうまいはホタテ缶を使って作るのですが、今回は
カニ缶を使って作ってみましたよ。
材料 豚ひき肉・カニ缶・玉ねぎ・ねぎ・しょうが・片栗粉・塩・胡椒・ごま油・
酒・シュウマイの皮
作り方 ①豚ひき肉にカニ缶（汁ごと）・みじん切りにした玉ねぎ・ねぎ・しょうが・
塩・胡椒・ごま油・酒・片栗粉を入れてよく練る
②シュウマイの皮に包む
③蒸し器で蒸したら出来上がり
しゅうまいと一緒にキャベツも蒸しました。
このキャベツは長男くんのお気に入り。
いつもこの付け合わせのキャベツを大量に食べるんですよ。
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カニ缶を使って作ってみましたよ。
材料 豚ひき肉・カニ缶・玉ねぎ・ねぎ・しょうが・片栗粉・塩・胡椒・ごま油・
酒・シュウマイの皮
作り方 ①豚ひき肉にカニ缶（汁ごと）・みじん切りにした玉ねぎ・ねぎ・しょうが・
塩・胡椒・ごま油・酒・片栗粉を入れてよく練る
②シュウマイの皮に包む
③蒸し器で蒸したら出来上がり
しゅうまいと一緒にキャベツも蒸しました。
このキャベツは長男くんのお気に入り。
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