2009/9/25

こうのの大福  その他

私の大・大・大好きな大福です。
茨城県稲敷市にある「こうのの大福」です。
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お店はこちら→→→http://www.inashiki.com/member/kouno.html

一口サイズの柔らかぁ〜い、大福。
画像では一つ分無くなっていますが・・・写真を撮る前に長男くんが
食べてしまったのです(笑)
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甘すぎないところがGOOD!!優しい味がするんです。
小さめのサイズなので一つ食べるともう一つ、もう一つと止まらない美味しさ。

このお店、見逃してしまうような小さなお店なのですがとっても人気があるんです。
早い時間に行かないと売り切れてしまうこともしばしば。

残ったものはラップをして冷凍しておいて食べたい時に自然解凍して食べるんですよ。

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2009/9/24

サンマのポワレ  おつまみ

三枚に卸したサンマをオリーブオイルでカリッと焼きました。
バルサミコ酢を使ったソースをかけてイタリアンテイストに仕上げましたよ。
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材料 さんま・にんにく・バジル・バルサミコ酢・オリーブオイル・醤油・砂糖
   塩・胡椒

作り方 @サンマは三枚に卸して半分に切り、塩・胡椒で下味をつける
    Aフライパンにオリーブオイルを熱して@の両面をカリッと焼いたら
     皿に盛る
    Bフライパンに残った油にスライスしたにんにくを入れてカリッと
     するまで焼いたらにんにくだけを取り出し、焼きあがったサンマにのせる
    C更にフライパンに残った油にバルサミコ酢・砂糖・醤油を入れて
     煮詰めたらサンマにかけて刻んだバジルを散らしたら出来上がり

バルサミコソースを作る時、フライパンに残った油にバルサミコ酢や醤油を加えると
水分が飛び散る事があるので注意してくださいね。
もし、油が多いようだったら捨ててください。

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2009/9/23

海老ときのこのペペロンチーノ  ご飯・パン・麺類

エリンギ・しめじ・えのき茸の三種類のきのこを使ったパスタです。
たっぷりのきのこがいい味を出していました。
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材料 エリンギ・しめじ・えのき茸・海老・にんにく・オリーブオイル・
   スパゲティ・塩・胡椒・バジル・トマト

作り方 @たっぷりのお湯に塩を入れてスパゲティをゆでる
    Aフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて
     弱火で加熱する
    Bいい香りがしてきたらえりんぎ・しめじ・えのき茸・海老を入れて
     炒める
    Cきのこと海老に火が通ったら茹であがったスパゲティを入れて塩・胡椒
     で味をつけたらトマトとバジルをのせて出来上がり

シンプルに塩味で仕上げました。
今回は子供たちも食べるので唐辛子を加えませんでしたが、お好みで
加えてくださいね。
唐辛子はAのときに加えてください。

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2009/9/22

サンマのつみれ揚げ  おつまみ

またまたサンマ料理ですみません。
残ってしまったなめろうと刺身を使った一品です。
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材料 さんま・ねぎ・しょうが・にんにく・大葉・味噌・たまご・片栗粉・ごま油

作り方 @サンマは三枚におろし、細かく刻む
    Aみじん切りにしたねぎ・しょうが・にんにく・大葉と味噌たまご・片栗粉・
     ごま油を入れてよく練る
    B小判形にして油で揚げたら出来上がり

生姜醤油や辛子醤油をつけて召し上がってくださいね。
特に揚げたては外はカリッと中はふわっとしていてとってもおいしいですよ。

また、ちょっと変わり種の味付けとしてはタルタルソースやサルサソースも
美味でした。

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2009/9/21

秋のバーベキュー  バーベキュー料理

すっかり秋めいてきた今日このごろ。
バーベキューをするのにも長袖着用です。

この時期のバーベキューに欠かせない食材のサンマ。
塩焼きにしていただきました。
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脂がのっていて最高の味わい。
炭火で焼くと遠赤外線効果で皮はパリッと中はふわっと仕上がります。

こちらはいただきものの日本酒。
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鹿島神宮の御神酒です。
そしたら長男くんがこんなディスプレイに。
いつの間にか写真まで撮ってありました。
なんだかありがたい感じにしあがっております(笑)

今回のバーベキューは妹の送別会と先日行われたサーフィンの大会の
打ち上げです。
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チーム戦を戦ったメンバー。長男くんとダンナ様、そしてダンナ様のお友達です。
海に入っているのが長男くん。
みんなとってもよくがんばりました。

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