2009/9/2

薬味たっぷりサンマ寿司  ご飯・パン・麺類

ダンナ様も子供たちも大好きなサンマの押し寿司です。
薬味をたっぷりと乗せて香り豊かに仕上げました。
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材料 サンマ・酢・塩・寿司飯・ねぎ・みょうが・しょうが・大葉

作り方 @サンマは三枚におろしたら塩をふって30分ほどおいて、
     塩をさっと洗い流し、皮をむいたら酢に漬ける
    A2時間ほど酢につけたものを押し寿司の型に並べ、
     寿司飯を入れたらぎゅっと押す
    B型から取り出し食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける
    C小口切りにしたねぎとみょうが・千切りにしたしょうが・大葉を
     のせて出来上がり

いただきもののみょうがに庭で育った大葉・ダンナ様の実家からいただいた新生姜を
使いました。
スーパーで売っているものよりも香りが強く、とっても美味しかったですよ。

おまけ
昨日・今日は鹿島神宮のお祭りがありました。
家族で参加しましたよ。
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ダンナ様・長男くん・次男くんです。
私と子どもたちは21時前に帰宅。
ダンナ様は・・・今日中には帰宅しないでしょう(笑)

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