2009/10/5

玉ねぎソースのハンバーグ  おかず

すりおろした玉ねぎをたっぷりと使ったソースをかけたハンバーグです。
カロリーオフのためにハンバーグにはお豆腐が入っています。
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材料 あいびき肉・豆腐・玉ねぎ・たまご・塩・胡椒・ナツメグ・牛乳・パン粉
   にんにく・バルサミコ酢・みりん・醤油・オリーブオイル

作り方 @玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒め、冷ましておく
    Aあいびき肉に水気を切ってつぶした豆腐と@・たまご・塩・胡椒・ナツメグ
     牛乳・パン粉を入れてよく練る
    B鍋にバルサミコ酢・みりん・醤油を入れて半量になるまで煮詰めたものに
     すりおろした玉ねぎとにんにく・オリーブオイルを入れて冷ましながら
     味をなじませる
    Cフライパンに形をととのえたハンバーグを入れて両面をやいたら皿に
     盛り付ける
    Dハンバーグを焼いた後のフライパンにBを入れてひと煮立ちしたらCに
     かけて出来上がり

バルサミコ酢が入っていますが和風味の仕上がりになります。
ごはんにとってもよくあいますよ。

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