2009/10/15

春雨スープ  汁物・スープ類

ちょっと失敗してしまった春雨スープです。
だって、スープなのに汁が少なくなってしまったのです(涙)
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材料 春雨・わかめ・ねぎ・ニンニク・鶏がらスープの素・塩・胡椒・ごま油

作り方 @土鍋にニンニクとゴマ油を入れて加熱する
    Aニンニクのいい香りがしてきたら水と鶏がらスープの素を入れる
    B沸騰したら春雨を入れて煮る
    C春雨が柔らかくなったらワカメを入れて塩・胡椒で味をととのえ、
     刻んだネギをのせて出来上がり

春雨スープというよりも、春雨のスープ煮といった感じです。
思ったよりも春雨がスープを吸ってしまったのが敗因です。
春雨は茹でてから入れるのではなく、そのまま入れて味を吸わせながら
加熱しました。

皆さんはこのような失敗をしないように、ちょっと多めのスープで作りましょう(笑)

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