2009/10/15
春雨スープ 汁物・スープ類
ちょっと失敗してしまった春雨スープです。
だって、スープなのに汁が少なくなってしまったのです（涙）
材料 春雨・わかめ・ねぎ・ニンニク・鶏がらスープの素・塩・胡椒・ごま油
作り方 ①土鍋にニンニクとゴマ油を入れて加熱する
②ニンニクのいい香りがしてきたら水と鶏がらスープの素を入れる
③沸騰したら春雨を入れて煮る
④春雨が柔らかくなったらワカメを入れて塩・胡椒で味をととのえ、
刻んだネギをのせて出来上がり
春雨スープというよりも、春雨のスープ煮といった感じです。
思ったよりも春雨がスープを吸ってしまったのが敗因です。
春雨は茹でてから入れるのではなく、そのまま入れて味を吸わせながら
加熱しました。
皆さんはこのような失敗をしないように、ちょっと多めのスープで作りましょう（笑）
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だって、スープなのに汁が少なくなってしまったのです（涙）
材料 春雨・わかめ・ねぎ・ニンニク・鶏がらスープの素・塩・胡椒・ごま油
作り方 ①土鍋にニンニクとゴマ油を入れて加熱する
②ニンニクのいい香りがしてきたら水と鶏がらスープの素を入れる
③沸騰したら春雨を入れて煮る
④春雨が柔らかくなったらワカメを入れて塩・胡椒で味をととのえ、
刻んだネギをのせて出来上がり
春雨スープというよりも、春雨のスープ煮といった感じです。
思ったよりも春雨がスープを吸ってしまったのが敗因です。
春雨は茹でてから入れるのではなく、そのまま入れて味を吸わせながら
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皆さんはこのような失敗をしないように、ちょっと多めのスープで作りましょう（笑）
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