2009/10/17
カキとキノコのガーリック炒め おつまみ
きのこと牡蠣をニンニク味で炒めておつまみに。
刻んだバジルで香りをつけてワインのおつまみにどうぞ。
材料 牡蠣・エリンギ・シメジ・にんにく・オリーブオイル・バジル・
小麦粉・塩・胡椒
作り方 ①牡蠣はさっと洗って水けを取り、小麦粉をまぶしておく
②ニンニクは薄切りに、エリンギとシメジは食べやすい大きさに切っておく
③フライパンにオリーブオイルを熱したら①を焼き、両面をこんがりと
焼いたら取り出しておく
④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し、
にんにくのいい香りがしてきたらエリンギとシメジを入れて炒める
⑤キノコに火が通ったら③を入れて塩・胡椒で味をつけたら皿に盛る
⑥刻んだバジルをトッピングして出来上がり
牡蠣のおいしさを閉じ込めるために小麦粉をまぶしてから焼きましたよ。
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刻んだバジルで香りをつけてワインのおつまみにどうぞ。
材料 牡蠣・エリンギ・シメジ・にんにく・オリーブオイル・バジル・
小麦粉・塩・胡椒
作り方 ①牡蠣はさっと洗って水けを取り、小麦粉をまぶしておく
②ニンニクは薄切りに、エリンギとシメジは食べやすい大きさに切っておく
③フライパンにオリーブオイルを熱したら①を焼き、両面をこんがりと
焼いたら取り出しておく
④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し、
にんにくのいい香りがしてきたらエリンギとシメジを入れて炒める
⑤キノコに火が通ったら③を入れて塩・胡椒で味をつけたら皿に盛る
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