2009/11/8

里芋と鶏肉の煮物  おかず

骨付きの鶏肉を使って里芋と一緒に煮物にしました。
肉が骨からほろっととれる位よ〜く煮ていただきましたよ。
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材料 里芋・鶏肉(手羽元)・醤油・砂糖・酒・みりん・和風だしの素

作り方 @鍋に醤油・砂糖・酒・みりん・水・和風だしの素で煮汁を作り、
     沸騰したら鶏肉を入れて煮る
    A鶏肉に火が通ったら皮をむいた里芋を入れて更に煮たら出来上がり

骨付きの鶏肉はとってもいいだしが出るので煮物に適しています。

具を食べ終わったら、残った煮汁を使ってもう一品。
うどんです。
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残った煮汁はそのままではちょっと味が濃いのでだし汁で薄めて
うどんとたまごをいれて煮ました。

半熟のたまごを絡めながら召し上がってくださいね。

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