2009/11/24

エビソテー  おつまみ

私の大好きな食材、エビちゃん。
大ぶりのエビをバター風味でソテーしました。
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材料 エビ・パセリ・バター・酒・醤油・胡椒

作り方 @エビは殻をむいて背ワタをとる
    Aフライパンに油を熱したらエビを入れて表面の色が変わったら酒を
     入れて蓋をする
    Bエビに火が通ったら皿に取りだし、フライパンに残った汁にバター・
     酒・胡椒を入れて煮詰める
    C煮詰まったらエビにかけてパセリを散らしたら出来上がり

プリプリのエビにバター醤油のこうばしい香りがたまりません。
やっぱりエビって美味しいですよねぇ。

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