2009/12/31
年越そば ご飯・パン・麺類
今年も今日で終わり。
一年の締めくくりはおそばで。
鴨せいろでいただきました。
材料 合鴨肉・ねぎ・めんつゆ・そば・みつば
作り方 ①めんつゆを水で薄めて煮立てる
②合鴨肉の皮目に切れ目を入れてフライパンでこんがりと焼いてから
一口サイズに切る
③同じフライパンでねぎを焼いたら煮汁に②とねぎを入れて煮る
冷たいおそばにアツアツの汁。
たっぷりのみつばをいれていただきましたよ。
今年もキムラキッチンをご愛読いただき、ありがとうございました。
今年も沢山のレシピを掲載してきましたが皆さんのお役に立てたででしょうか？
来年も頑張っていきますのでよろしくお願いします。
ネタ切れが心配されますが知恵を振り絞り、がんばります！！（笑）
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一年の締めくくりはおそばで。
鴨せいろでいただきました。
材料 合鴨肉・ねぎ・めんつゆ・そば・みつば
作り方 ①めんつゆを水で薄めて煮立てる
②合鴨肉の皮目に切れ目を入れてフライパンでこんがりと焼いてから
一口サイズに切る
③同じフライパンでねぎを焼いたら煮汁に②とねぎを入れて煮る
冷たいおそばにアツアツの汁。
たっぷりのみつばをいれていただきましたよ。
今年もキムラキッチンをご愛読いただき、ありがとうございました。
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来年も頑張っていきますのでよろしくお願いします。
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2009/12/30
鉄板ハンバーグ おかず
ここのところ鉄板ネタが続きますが・・・。
また作っちゃいました。
ハンバーグです。
材料 合びき肉・玉ねぎ・たまご・パン粉・塩・胡椒・ナツメグ・牛乳・バター
ニンニク・バルサミコ酢・オリーブオイル・醤油・みりん・はちみつ
作り方 ①玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒め、冷ましておく
②あいびき肉に①・たまご・塩・胡椒・ナツメグ・牛乳・パン粉を入れて
よく練る
③鍋にオリーブオイル・みじん切りにしたニンニク・玉ねぎを入れて炒め、
しんなりとしたらバルサミコ酢・みりん・醤油・はちみつを入れて煮詰める
④フライパンに形をととのえたハンバーグを入れて両面を焼いたら鉄板に
盛り付けて③をかけたら出来上がり
付け合わせはマッシュポテト・人参のグラッセ・ほうれん草ソテーです。
ハンバーグのソースは醤油ベースの和風味。
バルサミコ酢が入っているのでさっぱりと食べることができますよ。
今年も残り二日。
今日はこれからキムラ家忘年会ってことで家族四人で焼き肉を食べにいきまぁす。
たのしみだわ。
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また作っちゃいました。
ハンバーグです。
材料 合びき肉・玉ねぎ・たまご・パン粉・塩・胡椒・ナツメグ・牛乳・バター
ニンニク・バルサミコ酢・オリーブオイル・醤油・みりん・はちみつ
作り方 ①玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒め、冷ましておく
②あいびき肉に①・たまご・塩・胡椒・ナツメグ・牛乳・パン粉を入れて
よく練る
③鍋にオリーブオイル・みじん切りにしたニンニク・玉ねぎを入れて炒め、
しんなりとしたらバルサミコ酢・みりん・醤油・はちみつを入れて煮詰める
④フライパンに形をととのえたハンバーグを入れて両面を焼いたら鉄板に
盛り付けて③をかけたら出来上がり
付け合わせはマッシュポテト・人参のグラッセ・ほうれん草ソテーです。
ハンバーグのソースは醤油ベースの和風味。
バルサミコ酢が入っているのでさっぱりと食べることができますよ。
今年も残り二日。
今日はこれからキムラ家忘年会ってことで家族四人で焼き肉を食べにいきまぁす。
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2009/12/29
オニオングラタンスープ 汁物・スープ類
寒い夜にはアツアツのスープ。
よ～く炒めた玉ねぎは甘みがあってとっても美味しいのです。
材料 玉ねぎ・バター・ローリエ・コンソメスープの素・塩・胡椒・溶けるチーズ
フランスパン
作り方 ①スライスした玉ねぎを茶色くなるまでゆっくりとバターで炒める
②水とｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟの素・ローリエを加えて煮たら塩・胡椒で味をととのえる
③スライスしたフランスパンと溶けるチーズをのせてオーブンで焼いたら
出来上がり
今回は鍋ごとオーブンに入れて四人分を一気に焼きあげました。
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よ～く炒めた玉ねぎは甘みがあってとっても美味しいのです。
材料 玉ねぎ・バター・ローリエ・コンソメスープの素・塩・胡椒・溶けるチーズ
フランスパン
作り方 ①スライスした玉ねぎを茶色くなるまでゆっくりとバターで炒める
②水とｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟの素・ローリエを加えて煮たら塩・胡椒で味をととのえる
③スライスしたフランスパンと溶けるチーズをのせてオーブンで焼いたら
出来上がり
今回は鍋ごとオーブンに入れて四人分を一気に焼きあげました。
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2009/12/28
鉄板ケチャップライス ご飯・パン・麺類
ダンナ様が作ってくれた鉄板メニュー。
ケチャップライスの下にはカリカリトロ～リのチーズが隠れてます。
材料 ごはん・たまねぎ・たまご・塩・胡椒・ケチャップ・溶けるチーズ
作り方 ①鉄板を熱する
②フライパンに油を熱したらみじん切りにした玉ねぎとたまごをいれて炒め、
ご飯を入れて更に炒める
③塩・胡椒・ケチャップで味付けをする
④鉄板にチーズを乗せ、その上から③を盛り付けたら出来上がり
ケチャップライスをチーズに絡めながら食べるととっても美味しいのです。
この鉄板で料理の幅が広がりそうです。
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ケチャップライスの下にはカリカリトロ～リのチーズが隠れてます。
材料 ごはん・たまねぎ・たまご・塩・胡椒・ケチャップ・溶けるチーズ
作り方 ①鉄板を熱する
②フライパンに油を熱したらみじん切りにした玉ねぎとたまごをいれて炒め、
ご飯を入れて更に炒める
③塩・胡椒・ケチャップで味付けをする
④鉄板にチーズを乗せ、その上から③を盛り付けたら出来上がり
ケチャップライスをチーズに絡めながら食べるととっても美味しいのです。
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2009/12/27
鉄板ナポリタン ご飯・パン・麺類
ホームセンターで鉄板を購入しました。
アツアツに熱した鉄板にナポリタンを盛り付けましたよ。
材料 スパゲティ・ウィンナー・玉ねぎ・ピーマン・塩・胡椒・ケチャップ
バター・牛乳・粉チーズ
作り方 ①たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティをゆでる
②フライパンにサラダ油とバターを入れて熱し、ウィンナー・玉ねぎ・
ピーマンを入れて炒め、塩・胡椒・ケチャップを入れる
③茹であがったスパゲティを②に入れて混ぜ合わせ、牛乳と粉チーズを
入れて混ぜる
④熱した鉄板に盛り付けたら出来上がり
スパゲティはアルデンテではなく、芯がなくなるまでしっかりと茹でました。
なんだかそのほうがナポリタンは美味しいのです（笑）
また、仕上げに牛乳と粉チーズを入れるとコクが出て美味しくなりますよ。
お好みでタバスコと粉チーズをかけて召し上がってくださいね。
これからはこの鉄板でいろいろな料理ができそうです。
次はアツアツのハンバーグにしようかな。
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アツアツに熱した鉄板にナポリタンを盛り付けましたよ。
材料 スパゲティ・ウィンナー・玉ねぎ・ピーマン・塩・胡椒・ケチャップ
バター・牛乳・粉チーズ
作り方 ①たっぷりの熱湯に塩を入れてスパゲティをゆでる
②フライパンにサラダ油とバターを入れて熱し、ウィンナー・玉ねぎ・
ピーマンを入れて炒め、塩・胡椒・ケチャップを入れる
③茹であがったスパゲティを②に入れて混ぜ合わせ、牛乳と粉チーズを
入れて混ぜる
④熱した鉄板に盛り付けたら出来上がり
スパゲティはアルデンテではなく、芯がなくなるまでしっかりと茹でました。
なんだかそのほうがナポリタンは美味しいのです（笑）
また、仕上げに牛乳と粉チーズを入れるとコクが出て美味しくなりますよ。
お好みでタバスコと粉チーズをかけて召し上がってくださいね。
これからはこの鉄板でいろいろな料理ができそうです。
次はアツアツのハンバーグにしようかな。
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