2009/12/26

あなごちらし  ご飯・パン・麺類

生のアナゴをスーパーで購入。
似たものを刻んで五目寿司に乗せました。
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材料 あなご・砂糖・醤油・酒・みりん・きゅうり・たまご・五目寿司の素・ごはん

作り方 @鍋に砂糖・醤油・酒・みりんを入れて煮立て、アナゴを入れて煮る
    A炊き立てご飯に五目寿司の素を混ぜて冷ましておく
    Bキュウリは千切りにして錦糸たまごをつくる
    C煮あがったアナゴは刻んでバーナーで焦げ目をつける
    D五目寿司にBCをのせて出来上がり

今回はお手軽に五目寿司の素を使って作りました。
バーナーで焦げ目をつけることによって皮が香ばしく仕上がりますよ。

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2009/12/25

クリスマスパーティー  その他

昨夜のキムラ家クリスマスパーティーの模様を画像重視でお伝えします(笑)

メイン料理はチーズフォンデュ。
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とろ〜り溶けたチーズがとっても美味しいのです。

具材はこんな感じで。
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BGMはエグザイル。
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長男くんの飲み物はグレープサイダー。
赤ワイン気分で飲んでました。
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そして次男くんはアップルサイダーです。
もちろん白ワイン気分で飲んでましたよ。
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で、私とダンナ様はイタリア産のスパークリングワイン「スプマンテ」
を飲みましたよ。
コルクがあまりにかわいかったので思わずパチリ。
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こんな感じでキムラ家のクリスマスの宴は大盛り上がりでした。
デザートにはダンナ様作のロールケーキを食べて大満足。
そしてキムラ家の夜は更けていきましたとさっ(笑)

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2009/12/24

サンタのロールケーキ  その他

メリークリスマス!!
毎年恒例、ダンナ様がロールケーキを作ってくれました。
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材料・作り方は「秘伝」だそうです(笑)
味のポイントは「愛情」だそうです。

昨夜、スポンジを焼き、先ほど生クリームとイチゴでデコレーションが
完成いたしました。

ダンナ様、きちんと自分で後片付けしてくれました。
たいへんよくできました。

今年は温暖化のため、雪は少なめになっております。
ちなみに去年のケーキはこちら→http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/1006.html

いまから食べるのがとっても楽しみです。

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2009/12/23

ハタハタ  いただきもの

お友達からハタハタをいただきました。
秋田からの直送品だそうです。

おなかの中にはたくさんのたまご。
塩焼きが美味しいと聞いたので早速試してみました。
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材料 ハタハタ・塩

作り方 @グリルの網にアルミホイルを敷いて塩を振ったハタハタをのせて
     焼いたら出来上がり

焼いているうちにたまごがこぼれてしまうのでアルミホイルを敷いたほうがいいと
教えてもらいました。

ハタハタと一緒にいただいたユズを添えて。
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焼きあがるとたまごがぷっくりと顔を出します。

身はふわふわ・たまごはプチプチヌルヌルの食感です。

塩焼きのハタハタ、初めて食べました。
美味でした。

平日はほとんどお酒を飲まないキムラ家ですが、思わず熱燗を登場
させちゃいました(笑)

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2009/12/22

かぼちゃのオーブン焼き  その他

今日は冬至。
かぼちゃを食べる日です。
小さい頃、冬至にはかぼちゃと小豆を煮たものを食べていましたが・・・。
実はあまり好きじゃないんです(涙)
で、自分の食べたいかぼちゃ料理を作ろうってことで、デザートに仕上げました。
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材料 かぼちゃ・砂糖・バター・牛乳

作り方 @ダッチオーブンにバターを塗って切ったかぼちゃを並べる
    A砂糖を振ってバターをのせたら牛乳を少しいれて蓋をする
    B20分ほど加熱し、更に20分余熱で温める
    Cかぼちゃが柔らかくなったらグラニュー糖をふりかけ、バーナーで
     焦げ目をつけたら出来上がり

またまたダッチオーブンが活躍です。
甘くてほっこりした、かぼちゃ。
バーナーで焼いたお砂糖がカリッとして香ばしくとっても美味しかったですよ。

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