2009/12/12

中華風エビおから  おかず

先日、近所の方からいただいたおから。
その味に衝撃。いままで食べていたおからとは全然違う味付けなんです。
なんとごま油とショウガの風味がとっても良くて、とっても美味しかったんです。
で、真似して作ってみました。
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材料 エビ・おから・長ねぎ・万能ねぎ・ショウガ・鶏がらスープの素・塩・
   砂糖・酒・醤油・ごま油

作り方 @フライパンにごま油を熱したらみじん切りにした長ねぎとショウガを炒め、
     いい香りがしてきたら細かく切ったエビを入れて更に炒める
    Aえびの色が変わったら、鶏がらスープの素・塩・砂糖・酒・水・醤油を
     入れて煮る
    Bエビに火が通ったらおからを入れて混ぜながら煮る
    C水分が飛んだら火を止めて刻んだ万能ねぎを入れて混ぜたら出来上がり

いただいたものと同じような味になりました。
やっぱりとっても美味しい!!
この味、気に入ってしまいました。

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