2010/1/17

トマト鍋  汁物・スープ類

今年流行のトマト鍋。
ニンニクたっぷりのミートボールを入れていただきました。
油揚げの中に入っているのは・・・チーズとプチトマト・バジルです。
イタリア風巾着ですよ。
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材料 トマト缶・ニンニク・玉ねぎ・キャベツ・エリンギ・豚挽肉・パセリ・
   セージ・たまご・パン粉・牛乳・粉チーズ・油揚げ・プチトマト・バジル・
   モッツァレラチーズ・塩・胡椒・オリーブオイル・クレソン

作り方 @土鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニク・玉ねぎを入れて
     炒め、しんなりしてきたらトマト缶・バジル・塩・胡椒を入れて煮る
    Aトマトソースが出来上がったら水を加え、キャベツ・エリンギを入れて
     煮る
    B豚挽肉にみじん切りにしたニンニク・パセリ・セージ・塩・胡椒・たまご・
     パン粉・粉チーズを入れてよく練る
    C半分に切った油揚げにモッツアレラチーズとプチトマト・バジルを入れて
     楊枝で止める
    D土鍋のキャベツが柔らかくなったら一口サイズに丸めたBとCを入れて
     煮たら最後にクレソンを入れて出来上がり

〆はパスタを入れるかご飯を入れてリゾットにするのがお勧めですよ。

実はこのトマト鍋、今年流行していますがキムラキッチンではなんと2007年に
ご紹介しているのです。
http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/588.html
この時にはトマト鍋がこんなに流行するとは思ってもみませんでした。
キムラキッチンは流行を先取りしていたのでしょうかね(笑)

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