2010/3/9

ゆで豚  おつまみ

豚肉の肩ロースブロックを茹でただけ。
柔らかくしっとりと仕上がりました。
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材料 豚肩ロースブロック・しょうが・ねぎ・酒

作り方 @鍋に豚肉・薄切りにしたショウガ・ねぎの青い部分・酒・水を
     入れて火にかけ、弱火で茹でる
    A肉に火が通ったら火を止め、そのまま冷ます
    B食べやすいように切って皿に盛ったら出来上がり

ゆで汁の中に入れたまま冷ますと肉がしっとりと仕上がりますよ。
お好みで辛子酢醤油などをつけて召し上がってくださいね。

お勧めのタレは・・・醤油・酢・ごま油・みじん切りにしたねぎ・ショウガ・ニンニク
          を混ぜたものです。

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