2010/3/18

カキグラタン  おつまみ

マカロニが入っていない、グラタン。
横に添えたガーリックトーストにホワイトソースをつけながら召し上がってください。
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材料 牡蠣・ほうれん草・マッシュルーム・玉ねぎ・バター・牛乳・
   小麦粉・溶けるチーズ・粉チーズ・パン粉・ウィスキー・塩・胡椒

作り方 @ほうれん草は熱湯でゆでて水にさらし、水気をしぼって食べやすいように
     切っておく
    A鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎとマッシュルームを炒める
    Bしんなりとしてきたら小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら
     少しずつ牛乳を入れてとろみをつける
    C牡蠣を加えて火が通ったら、ほうれん草を加えて塩・胡椒で味をととのえ、
     最後にウィスキーを入れて香りづけをする
    D耐熱皿にCを盛り、溶けるチーズと粉チーズをのせてオーブンで
     焼いたら出来上がり

カリッとしたガーリックトーストに牡蠣のダシが効いたホワイトソースをつけると
とっても美味。
ダンナ様はハイボールを飲みながらご機嫌で食べていましたよ。

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