2010/4/10

鮎釜飯  分類なし

今、修善寺にいます。すっかり観光気分で楽しんでいますよ。ランチは釜飯を食べました。炊き上がるまで30分待って食べた釜飯は美味でした。お焦げが最高!!

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2010/4/9

ピリ・ネバ・トンの元気丼  分類なし



今日はダンナ様の実家に帰省です。ただ今海老名サービスエリアで夕食中。私が注文したのはお薦めメニューの丼です。ニンニク味の焼肉にピリ辛のネギと納豆がのっています。沼津まではもう少し。明日は温泉な一泊します。たのしみだわぁ。
でも、ダンナ様は家に携帯を忘れ、少々へこんでおります。

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2010/4/8

ボロネーゼ  ご飯・パン・麺類

トマト味の挽肉がたっぷりと入ったパスタです。
大人も子供も大好きな味ですよ。
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材料 合びき肉・玉ねぎ・ニンニク・トマト缶・オリーブオイル・バジル・塩・胡椒
   スパゲティ

作り方 @鍋にオリーブオイルと刻んだニンニクを入れて加熱し、いい香りがして
     きたら合びき肉と玉ねぎを入れて炒める
    A挽肉に火が通ったらトマトの水煮とバジルを入れて煮たら、塩・胡椒で
     味をととのえる
    B茹であがったパスタに絡めて出来上がり

お好みで粉チーズをかけて召し上がってくださいね。

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2010/4/7

海鮮ちらし  ご飯・パン・麺類

煮た干し椎茸を使ってもう一品。
寿司飯にお刺身を盛って海鮮ちらしです。
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材料 干し椎茸煮・きゅうり・ほっき貝、まぐろ・サーモン・寿司飯・ガリ

作り方 @寿司飯に具材をのせたら出来上がり

味の染みた干し椎茸はいいですねぇ〜。
とっても美味しくいただきました。


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2010/4/6

椎茸寿司  ご飯・パン・麺類

庭に置いておいた椎茸用の木から椎茸が大量にはえてきました。
そのまま焼いて食べたりもしていたのですが食べきれないので干し椎茸を
作りました。
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材料 干し椎茸・醤油・酒・みりん・砂糖・和風だしの素・寿司飯

作り方 @干し椎茸をぬるま湯につけて戻しておく
    A鍋に醤油・酒・みりん・砂糖・和風だしの素・@の椎茸ともどし汁を
     入れて煮る
    B椎茸に味が染みたらそのまま冷ましておく
    Cラップの上に煮汁を切ったBと寿司飯をのせて丸く形づくったら
     そのまま置き、なじませて出来上がり

煮汁が染みた椎茸はとっても美味しいですよ。
作ってすぐよりもちょっと時間がたって具と寿司飯がなじんだほうが
美味しいです。

自家製干し椎茸。
干し椎茸を作るといってもざるの上に椎茸をのせ、風通しの良いところに
置いておいただけ。
でも干すと風味がよくなり保存もきくので重宝します。

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