2010/5/6

新じゃがと鮭のグラタン  おつまみ

オーブン皿いっぱいに作ったグラタン。
新じゃがと鮭を使い、チーズをたっぷりとかけていただきました。
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材料 新じゃが・鮭(甘塩)・玉ねぎ・イタリアンパセリ・溶けるチーズ・
   バター・小麦粉・牛乳・ウィスキー

作り方 @ジャガイモは皮つきのまま輪切りにして下ゆでしておく
    A鮭は食べやすい大きさに切、胡椒と小麦粉をつけてフライパンに
     油を熱して表面をこんがりと焼く
    B鍋にバターを溶かしスライスした玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたら
     小麦粉をいれて炒める
    C粉っぽさがなくなったら少量ずつ牛乳を入れてホワイトソースを作り、
     塩とウィスキーを入れて仕上げる
    Dオーブン皿にオリーブオイルを塗り、@とAを並べたらCをかけ、更に
     溶けるチーズをのせて250度のオーブンで20分ほど焼く
    Eこんがりと色づいたら刻んだイタリアンパセリをちらして出来上がり

みんなで取り分けていただきましたよ〜。
お好みでタバスコを振っても美味しいです。


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