2010/5/19

鯛の酒蒸し  おつまみ

真鯛がとってもお安い価格で売っていたので購入しました。
一匹のまま売っていたので、お店の人に三枚に卸してもらいました。
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材料 鯛・酒・塩

作り方 @ダッチオーブンに鯛を入れて酒と塩を振ったら蓋をして
     グリルへ入れる
    A火が通ったら出来上がり

鯛の身がふわっと仕上がり、とっても美味しくいただきました。
お好みで醤油やポン酢をかけて召し上がってくださいね。
もちろん塩味だけで味わっても美味です。

ちなみに残った頭と中骨は味噌汁にしましたよ。
ダシが出て、とっても美味しくいただきました。

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