2010/6/3

チキンソテーおろしソース  おかず

こんがりと焼いた鶏肉におろし玉ねぎがたっぷり入ったソースをかけて
いただきました。
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材料 鶏胸肉・玉ねぎ・ニンニク・ポン酢・塩・胡椒・オリーブオイル・ねぎ

作り方 @鶏胸肉に塩・胡椒・すりおろしたニンニクをすりこんで、下味を
     つけておく
    Aフライパンにオリーブオイルを熱したら@を入れて焼く
    B焼きあがったら一口サイズに切って皿に盛る
    C鶏肉を焼いた後のフライパンにすりおろした玉ねぎとポン酢を入れて
     ひと煮立ちさせたらBにかけ、刻んだネギをトッピングして出来上がり

鶏肉を焼くときには、皮目から焼き、ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにして
中まで火を通します。そして最後にもう一度皮目を焼いて香ばしさを出すと
とっても美味しく焼けますよ。

おろし玉ねぎのソースがごはんとよくあいます。

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