2010/8/5

じゃがいものにっころがし  おかず

小さなじゃがいもをたくさんいただきました。
豚ばら肉と一緒に煮て艶よく仕上げました。
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材料 じゃがいも・豚ばら肉・醤油・酒・みりん・砂糖

作り方 @熱した鍋に豚ばら肉を入れて脂を出しながら炒める
    A脂が出てきたらよく洗ったジャガイモを入れてさっと炒めたら
     酒・みりん・砂糖・醤油・水を入れて蓋をして煮る
    Bジャガイモに火が通ったら蓋を取って強火にして煮汁を煮詰めながら
     煮たら出来上がり

煮汁を煮詰めることによりジャガイモに煮汁がよく絡みます。
冷めてもおいしいのでお弁当にもお勧めです。



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