2010/8/19
米ナスの田楽 おつまみ
ダンナ様の実家から届いた野菜の中には米ナスも入っていました。
油で揚げて味噌ダレをつけていただきましたよ。
材料 米ナス・味噌・砂糖・みりん・柚子胡椒
作り方 ①鍋に味噌・砂糖・みりんを入れて混ぜながら加熱し、最後に柚子胡椒を
入れて火を止める
②米ナスは半分に切り、切った断面に格子状に切れ目を入れる
③熱した油に②を入れて火が通るまでじっくりと加熱する
④米ナスに火が通ったら皿に盛り、①を塗って出来上がり
じっくりと油で揚げた米ナスはとろりとした食感になります。
とっても美味しい夏の味です。
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油で揚げて味噌ダレをつけていただきましたよ。
材料 米ナス・味噌・砂糖・みりん・柚子胡椒
作り方 ①鍋に味噌・砂糖・みりんを入れて混ぜながら加熱し、最後に柚子胡椒を
入れて火を止める
②米ナスは半分に切り、切った断面に格子状に切れ目を入れる
③熱した油に②を入れて火が通るまでじっくりと加熱する
④米ナスに火が通ったら皿に盛り、①を塗って出来上がり
じっくりと油で揚げた米ナスはとろりとした食感になります。
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