2010/8/20

鶏唐と夏野菜のさっぱり仕立て  おつまみ

そのまま食べてもとっても美味しい、鶏の唐揚げですが、夏野菜をたっぷりと使って
さっぱりといただきました。
酸味を効かせて夏向きのお料理に仕上げましたよ。
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材料 鶏むね肉・しょうが・にんにく・醤油・酒・みりん・片栗粉
   ナス・シシトウ・ピーマン・ねぎ・酢・砂糖・ごま油・醤油・大根

作り方 @ボウルに酢・砂糖・醤油・ごま油・みじん切りにしたネギ・ショウガ・
     ニンニクを入れて漬けダレを作る
    Aナス・シシトウ・ピーマンを油で揚げて@に漬けて冷しておく
    B鶏むね肉は一口サイズに切ってすりおろしたにんにく・しょうが・酒・
     醤油・みりんで下味をつける
    C片栗粉をつけて油で揚げたら皿に盛り、上からAを汁ごとかけて
     大根おろしをのせたら出来上がり

大根おろしをのせて、更にさっぱりといただきました。

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