2010/12/21

朝食プレート  ご飯・パン・麺類

ありきたりな朝食メニューでもワンプレートに盛り付けると何だかお子様ランチの
ようになっちゃいます。
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ウィンナー・スクランブルエッグ・千切りキャベツ・ごまをかけたご飯

この日の朝食メニューはこのプレートに味噌汁・ヨーグルト・お茶でした。

朝ご飯をたっぷりと食べて元気に過ごしましょう!!

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2010/12/20

根菜サラダ  おかず

太めに切ったごぼうと人参。
かために茹でてしっかり噛むサラダです。
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材料 ごぼう・ニンジン・小松菜・鶏胸肉・胡麻ドレッシング

作り方 @ごぼうとニンジンは太めに切って茹でて冷ましておく
    A鶏胸肉は酒を加えたお湯で茹でて冷ましたら食べやすい大きさに割く
    Bたっぷりのお湯に小松菜を入れてさっと茹でたら水にさらし水気を絞る
    Cごまドレッシングで@ABを和えたら出来上がり

子供たちは柔らかいものを好みがちですがしっかり噛むことが大切です。
だからわざとかたく茹でたり、太く切ったりしているんですよ。

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2010/12/19

コストコのプルコギ  おかず

沼津からの帰りにコストコに寄りました。
定番のプルコギを買ってホットプレートで焼きましたよ。
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子供たちの大好きなうどんも入れてボリュームアップ!!

千切りキャベツもたっぷりと添えて!
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ダンナ様の実家からいただいてきたキャベツはとっても大きくて柔らかいんです。

そのほかにもたくさんのお野菜をいただいてきたので、これからお料理するのが
楽しみです。

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2010/12/18

沼津にて  その他

今日はダンナ様の実家、静岡県沼津市に来ています。
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今朝の富士山はこ〜んなにきれいに見えましたよ。


本日の夕食のメイン食材。
もずく蟹です。
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ゆでるとこんなにきれいな赤色になります。
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身の部分は少ないのですがとにかく味が濃厚。
ホントにおいしい蟹です。

そして、じいじ&ダンナ様&孫たちでこんなところへも行ってきました。
何をしているところかわかりますか???
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深く・深く穴を掘ると中からは自然薯が!!!

こんなに長いのが掘れました。
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すり鉢ですってみるとすごい粘りです。
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海苔とワサビ・醤油をかけていただきました。
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舌に絡みつくような濃厚な粘りと旨みが口いっぱいに広がります。

とっても美味しい食材に大満足の夕食でした。

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2010/12/17

水菜とチキンのサラダ  おかず

シャキシャキの水菜にカリッと揚げた鶏肉をトッピングしました。
醤油+バルサミコ酢の特製ドレッシングとマヨネーズをかけましたよ。
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材料 水菜・鶏胸肉・塩・胡椒・酒・片栗粉・ごま・マヨネーズ
   バルサミコ酢・醤油・砂糖・みりん・砂糖

作り方 @鍋にバルサミコ酢・醤油・みりん・砂糖を入れて煮詰める
    A水菜は食べやすい長さに切って水につけてしゃきっとさせたら水気を切る
    B鶏胸肉は薄切りにして塩・胡椒・酒で下味をつけて片栗粉をまぶして油で揚げる
    C水菜の上にBをのせて@とマヨネーズ・ごまをトッピングしたら出来上がり

全体をよく混ぜて召し上がれ!!

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