2010/12/8

タコとパプリカのマリネサラダ  おかず

粒マスタード入りのマリネ液にさっと漬けたタコとパプリカをのせたサラダです。
マリネ液のベースには寿司酢を使いましたよ。
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材料 タコ・パプリカ(赤・黄)・玉ねぎ・レタス・ベビーリーフミックス・
   粒マスタード・寿司酢・レモン汁・オリーブオイル・胡椒

作り方 @ボウルに粒マスタード・寿司酢・レモン汁・オリーブオイル・レモン汁・
     胡椒を入れてマリネ液を作る
    Aスライスして水にさらし、水気を絞ったた玉ねぎと食べやすい大きさに切った
     タコ・パプリカを入れて混ぜたら15分ほど味をなじませる
    B皿にレタスとベビーリーフをのせ、上からAをのせて出来上がり

全体をよく混ぜてたべてくださいね。
マリネ液も一緒にサラダにかけてドレッシングがわりにしましたよ。

寿司酢は酸味・塩気・甘み・旨みがバランスよく配合されているので重宝しますよ。

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