2010/12/20

根菜サラダ  おかず

太めに切ったごぼうと人参。
かために茹でてしっかり噛むサラダです。
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材料 ごぼう・ニンジン・小松菜・鶏胸肉・胡麻ドレッシング

作り方 @ごぼうとニンジンは太めに切って茹でて冷ましておく
    A鶏胸肉は酒を加えたお湯で茹でて冷ましたら食べやすい大きさに割く
    Bたっぷりのお湯に小松菜を入れてさっと茹でたら水にさらし水気を絞る
    Cごまドレッシングで@ABを和えたら出来上がり

子供たちは柔らかいものを好みがちですがしっかり噛むことが大切です。
だからわざとかたく茹でたり、太く切ったりしているんですよ。

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