2010/12/25

ミートローフ  おかず

昨日のクリスマスイブのメイン料理です。
ミートローフに初挑戦しました。
以前テレビの料理番組で作っていたのものを参考に作りましたよ。
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材料 牛豚合びき肉400g・鶏挽肉200g・ニンジン1/2本・インゲン1パック
   玉ねぎ1/2個・セロリ1/2本・プロセスチーズ70g・うずらたまご
   塩・胡椒・ナツメグ・パン粉1カップ・たまご1個・牛乳1/2カップ・ベーコン

作り方 @ボウルにひき肉・みじん切りにしたニンジン・玉ねぎ・セロリ・塩・胡椒・
     ナツメグ・パン粉・たまご・牛乳を入れてよく練ったらさいの目に切った
     チーズも入れて混ぜる
    Aオーブン皿にオーブンシートを敷いて半量のAをのせ、その上にうずらたまご
     とインゲンをのせて更に残りのAをのせてかまぼこ形にととのえる
    B表面にベーコンを張り付けて200度に予熱したオーブンで10分焼き、
     更に180度に下げて25分ほど焼いたら、竹串をさして血や濁った汁が出て
     こなければ出来上がり

焼きあがってすぐだと肉汁が流れ出してしまうので少し時間をおいてから切り分け
ましょう。

切り口はこんな感じ。
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チーズは溶けないタイプのものを使ってくださいね。
そのままでも味がついていますが、お好みでケチャップをかけて召し上がって
ください。

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