2011/3/4

煮たまごサラダ  おかず

切って盛るだけ簡単サラダ。
味付けはたまごを漬けた汁です。
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材料 ゆでたまご・煮豚の煮汁・レタス・ブロッコリー・プチトマト

作り方 @ゆでたまごをつくり、殻をむいたら煮豚の煮汁に漬けて一晩味をしみこませる
    A皿にレタス・プチトマト・茹でたブロッコリー・@を盛り付けて、漬け汁を
     かけたら出来上がり

お好みでマヨネーズをトッピングしてくださいね。

煮豚の作り方
材料 豚ブロック肉・しょうが・にんにく・ネギの青い部分・醤油・酒・みりん・砂糖

作り方 @豚肉の表面をフライパンで焼いて全部の面にこんがりと焼き目をつける
    A鍋に醤油・酒・みりん・砂糖・酒・ネギの青い部分・薄切りしょうが・つぶした
     にんにくを入れて煮汁を作り@を入れて煮る
    Bアクを取りながら煮て、火が通ったら煮汁に漬けたまま冷まして出来上がり

煮豚はラーメンのトッピングと煮豚丼にしていただきましたよ。
残った煮汁ももったいないので再利用です。
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