2011/3/22

ほたてごはん  ご飯・パン・麺類

いただきものの、とっても立派な干し貝柱。
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妹のダンナ様の実家からのいただきものです。

一晩じっくりと水で戻し、炊き込みご飯にしましたよ。
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材料 干し貝柱・米・醤油・酒・みりん・水・みつば

作り方 @ボウルに干し貝柱と水を入れて一晩かけて戻す
    A研いだ米に@・醤油・酒・みりん・醤油を入れて炊飯器で炊く
    B炊きあがったら全体を混ぜて器によそったら刻んだみつばをのせて出来上がり

旨みが凝縮している戻し汁を使って炊き上げる炊き込みご飯。
素材の味を楽しみたいので具材や味付けははシンプルに!!




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